Фотоотчет одной командировки

Узбекистан 2006

Часть I: Краски Самарканда

21-24 мая 2006 г. Откомандированный - Н.Комлев. Фото - его же и А.Паршукова

Рассказы советских времен про Узбекистан часто начинаются или заканчиваются ирреальным поездом со своим внесистемным мироустройством и проплывающими мимо пустынями, верблюдами, торговцами, дынями и пр.

Увы, поездом не довелось - только самолетом. И все, что запомнилось из дороги - это долго тянущиеся внизу мрачные сухие земли, следы высохших озер, как разводы пота на нестиранных спортивных майках. Как-то очень не хотелось делать вынужденную посадку в таком месте. Я (вернее самолет) и не сделал этого.

Под коньячок Хэннеси и книжку Аксенова "Москва-ква-ква" прилетел в Ташкент 21 мая 2006 г. Потом перелет в Самарканд, а уже оттуда 24 мая - в Россию. Это была командировка.

Дела делами, но я видел эту землю. Что же осталось в памяти? От Ташкента - безусловно, мои личные контакты ... А вот Самарканд впечатался яркими восточными красками, колоритными черточками иного древнего быта. Все-таки Тамерлан вложил в него свою душу, точнее огромные средства, отнятые у соседей. С него, с детища Тимура и начну.

Прямо на летном поле нас встречали красавицы с хлебом и чем-то красиво-сладким. Сунув в рот кусочек медово-лилового, я чуть не сломал зуб. Внутри оказался залитый сахаром орешек. Но все-равно было приятно.

Чуть поодаль красавицы стояли уже шеренгой, уходящей за горизонт. Справа надрывно звучали длиннющие трубы (почему-то вспомнилось слово "иерихонские") и бодро гремел ансамбль народных инструментов.

Регистан. Так называют это местечко. Это что-то типа Дворцовой площади для Санкт-Петербурга. Только существенно старше. Три схожих по стилю "коробки" образуют площадь. Каждая из коробок - это медресе (религиозное учебное заведение). Та, что слева называется медресе Улукбека. Построена в 1420-х годах.

"Падающая" башня. Глина - все ж не столь прочна. Плюс землетрясения. В 20-х годах прошлого века накренился северо-восточный минарет медресе Улугбека. Я так понимаю, это были почти те времена, когда товарищ Сухов, гонял по пустыне Абдуллу. Удивительно, но в 1922 году впервые в мировой практике минарет весом 400 тонн подняли на домкраты, выпрямили, повернули вокруг своей оси и поставили на место. Этим гордятся до сих пор. Правда, минарет стал падать уже в другую сторону (на фотке) видно.

Геометрически выверенная строгая красота ислама

Нам объяснили, что изображать животных (и людей) запрещает Коран. Но есть исключение или лазейка. Дело в том, что нельзя копировать творения божии. Каждое живое создание Творца уникально. А если изобразить так, чтобы было не похоже не реальность, то можно. Вот это загадочное создание фигурирует не только на храме, но и на современной купюре.

Ислам и православие во многом схожи (корни то общие). Храмы внутри тоже очень похожи.

Обед. Это не показушный обед. Это они перекусывают на работе. Но на взгляд европейца выглядит колоритно.

Снимок из автобуса. С одной стороны красиво. Ослик. Арба. Старик в тюбетейке. С другой - немного жалко ослика.

Рынок. При советской власти и нищете продуктового снабжения центральной России это бы меня потрясло. А сейчас - ни капли. Ну рынок. Ну фрукты. Ну и что. Зажрались мы, наверное. А может жить стали лучше.

Изюм-м-м.

Да, это плов. Узбекский плов. Мой местный консультант сказал, что среди пловов разных городов страны, на первом месте Ташкентский, а Самаркандский лишь на 4-м. Почему? По рецепту. Здесь принято готовить все отдельно. Отдельно мясо, отдельно рис, отдельно морковку. И только перед подачей смешивать.

А по-моему, так плов, как вся еда в Самарканде была вкуснее и живее (натуральней), чем в Ташкенте. То, что мне давали из риса в ресторанах Ташкента иначе как кашей назвать не могу. Настоящий ташкентский плов я пробовал в Москве у русской эмиграциии (перебравшейся из Узбекистана в Россию). Вспоминая его аромат, его вкус, я как собака Павлова начинаю вырабатывать слюну. Эмиграция бережней сохраняет любую культуру, в т.ч. гастрономическую.

- Перейти на 2-ю часть отчета - Амир Темур и его команда

- Перейти на 3-ю часть отчета - Ташкентские зарисовки

- Перейти на 4-ю часть отчета - Людской коктейль

Написать письмо Василичу vasilich-k@narod.ru

Выйти на главную страницу